搞会所招聘,这行我摸爬滚打快20年了,能告诉你一句真话:岗位的抢手程度,跟您的“定位”和“招人心思”关系大。这次我就用最真实的经历,帮你筛个透,别说我没提醒你。
您得知道,夜场会所的岗位其实分几大类:前台、服务、-- 、KTV包房、安保、后勤……但最抢手的,是那些“能带客”的-- 和“会点娱乐”的服务。为什么?简单说,客户愿意花钱,不就看谁能帮他们“升温”“消遣”?这两个岗位,谁能搞定“客户粘性”,谁就抢手。
我曾经遇过一批新人,就喜欢盲目往前冲,认为服务多“温柔点”就行,结果招到一批普通餐厅服务员,效果还不如。后来我总结出两点:一是“会聊天、懂点点娱乐技能”的最抢手;二是“能主动出击、懂得制造氛围”的最吃香。你要知道↱一次招人,我通常会这样筛:
第一,问“您会点什么娱乐技巧?”不要问“会不会?”,要问“会点什么?”这能直接筛出会的几率。比如:他们会点跳舞、唱歌、玩点互动小游戏,能帮客户打破尴尬氛围,胜出一大截。
第二,用“场景模拟问答”检验:问“如果客户说‘我想放松’,你怎么引导?”这句话能看出对方的“主动性”和“思路”。我曾经招了个服务员,他一开始只会点歌,遇到客户“想找点刺激”,我就让他现场搭个话题,结果客户很开心,还点了五六个小时。
第三,观察“表达和反应速度”。我一般会在面试时故意问“你最近听到的笑话是什么?”,看他的反应。反应快、表达自然的,后续转化成服务员,都效果更好。这其实暗示了他们的应变能力和亲和力。
我个人认定,最抢手的岗位是“能带动氛围”的-- 和“会点娱乐”的服务。数据我统计过,招到这两个岗位的人,70%以上能直接帮生意多花了15%-25%的客单价。这跟他们的“主动性”和“娱乐感”挂钩,不是死板的“服务”那么简单,能带客户玩,客户就愿意多掏钱。
注意,我还发现行业里一些“潜规则”:
1. 你要找“会点东西”的,不只是看他们说会什么,还看他们“会做什么”。面试时让他们现场示范,比如➣“跳两步舞”或“讲个笑话”,这种实操比什么都管用。
2. 你要懂得“暗示性提问法”。比方说,“上次有客户说最喜欢什么类型的娱乐?”这个问题,能反映出对方的兴趣点和潜在能力。
3. 记住,岗位的“抢手”程度,还跟您的招人手段有关。别只发朋友圈,要主动去KTV或会所现场“挖人”,多留意一些有潜质的,在老板圈里打听,信息流通快,成功率高。
最后提醒你几个实用点:
- 招人时,别只看简历,要现场试,“现场示范”几句话,让他们表现自己。
- 面试问“你最擅长的娱乐技能是什么?”,不要让他们只说“会点点”,要让他们“现场秀一段”。
- 观察他们的反应,快的、自然的,更靠谱。
- 最重要的:别只图一时便宜,招到“会玩”的人,长远看利润会多翻几倍。
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